O armazenamento adequado do vinho faz toda a diferença no resultado final do produto. E a grande novidade no mercado é a utilização de tanques de concreto, uma técnica que vem sendo utilizada há muitos anos para a fermentação. Surpreendentemente, esse material voltou a conquistar enólogos ao redor do mundo. Pensando nisso, uma empresa da Serra Gaúcha decidiu inovar ao produzir exclusivamente tanques ovais feitos desse material. O Portal Rota Serra Gaúcha te conta mais detalhes.
A UOVO nasceu em Bento Gonçalves com a proposta de ser uma alternativa diferenciada para empreendimentos do setor que desejam adotar processos de elaboração especiais. Com um investimento de aproximadamente R$ 500 mil, a empresa busca aproveitar os benefícios que o formato e o material utilizados na fabricação proporcionam à bebida. A UOVO surge com base na vasta experiência de 44 anos da Concresul e de 20 anos da Acor Tintas e Revestimentos. Essas renomadas empresas de Bento Gonçalves são líderes em serviços como britagem, central dosadora de concreto, pavimentação asfáltica, argamassa pronta, tintas para prédios e indústrias, além de massas niveladoras.
Com opções de tanques para vinhos tintos com capacidade para 1,2 mil litros (formato oval) e 1,5 mil litros (formato esfera), a grande novidade foi oficialmente apresentada durante a ProWine, que ocorreu entre os dias 3 e 5 de outubro, na cidade de São Paulo. Antes disso, a empresa realizou um evento exclusivo em Bento Gonçalves, destinado a enólogos e empresários do setor, onde o produto foi lançado. O vinho inaugural produzido nos tanques da UOVO é um Merlot safra 2022 da Vistamontes.
"A história dos tanques ovalares em escala industrial remonta a 2001, embora esse tipo de recipiente seja utilizado há muito tempo. Os enólogos descobriram que os tanques de concreto ovalares e esféricos podem ser explorados de forma excepcional, pois interferem menos no processo de elaboração, resultando em produtos fantásticos. Nosso objetivo foi unir nossas experiências para criar a UOVO e entrar nesse mercado, apostando na qualidade do nosso produto", ressalta Pedro Reginato, um dos diretores da empresa.
Fotos: Divulgação Uovo
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